纯牛奶白吐司
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邪钒孜浩瘸
牛奶白吐司，用的是中种法，没有一滴水，全是牛奶，很绵软，这款吐司很百搭，而且口感也很好吃，直接吃或者做三明治什么的都不错，记得收藏这个方子哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母
3g
绵白糖
40g
牛奶
219g
盐
4g
黄油
25g
步骤
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1. 高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中 -
2. 不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可
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3. 覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
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4. 高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段
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5. 揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段
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6. 收圆，放入面包机内发酵
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7. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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8. 取出面团，分割成三份，醒发20分钟
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9. 取一个面团擀开，成椭圆形
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10. 翻面，从上往下卷起，全部卷好放入吐司模内
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11. 吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满
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12. 烤箱预热170℃，
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13. 盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模
小贴士
如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开
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