桑葚乳酪蛋糕
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失眠Christian
对于紫色的喜爱由来已久,不管是服饰或者日用品,但凡有紫色,其他的便再也无法入目,真真的喜欢那有着梦幻般的魅力紫色。这是我第一次用桑葚来制作甜品,这次买到的桑葚口感是酸酸的,非常爽口,搭配细腻丝滑的乳酪,丝毫都不会觉得腻口,酸酸甜甜,奶香盈盈,很是耐人寻味。
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
200g
细砂糖
60g
牛奶
100g
玉米淀粉
15g
蛋黄
2个
蛋白
30g
低筋面粉
20g
香草精
1/2小勺
桑葚果泥
50g
步骤
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1. 奶油奶酪室温软化,加细砂糖隔水加热。
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2. 搅拌至光滑无颗粒。
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3. 倒入牛奶,筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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4. 搅拌均匀。
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5. 降温后加入蛋黄、蛋白、香草精。
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6. 搅拌成均匀的奶酪糊。
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7. 桑果放入料理机中,打成泥。
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8. 加入1小勺奶酪糊,成桑果奶酪糊。
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9. 将白色奶酪糊倒入模子。
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10. 再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面,用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。
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11. 将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量清水,烤箱170度,上下火,中层25分钟左右。
小贴士
1.烤制的温度和时间,依自家烤箱调整。
2.将乳酪蛋糕冷藏后食用,口味更佳。
3.纸模下面可以放置蛋挞模具。
2.将乳酪蛋糕冷藏后食用,口味更佳。
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