牛肉豇豆馅包子
13.1万热度
147收藏
收藏
|
向文可有可无
牛肉豇豆馅包子的做法,皮薄馅大,暄软不塌陷,好吃营养,太香了
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
豇豆
500g
面粉
500g
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
熟油
适量
步骤
-
1. 面粉加老肥(酵母也可以)加水和成稍软一点的面团,发酵置两倍大 -
2. 牛肉剁成馅;葱,姜切末后加到肉馅里,加少许盐,酱油,油,用筷子着一个方向搅打,期间加两到三次开水,这样搅出的肉馅蓬松,香;
-
3. 豇豆剪去两头用水洗净,用热水焯过后切细小的粒.
-
4. 把豇豆加到肉馅里,加盐,五香粉,也是着一个方向搅匀;
-
5. 发酵好的面团加小苏打揉匀醒十分钟.醒好的面揉长条,分成小块.
-
6. 摁扁,擀成包子皮.
-
7. 放入肉馅,包成包子,上蒸锅蒸15分钟即可.
小贴士
但气滞便结者应慎食豇豆