牛肉萝卜馅包子
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冷血哥雁雪
今天去菜场看这份牛肉特别好，试一下牛肉馅的包子。老公说：你这包子包不好就特别“啋”。没想到出锅后特比好，馅特别抱团。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
1000g
萝卜
1个
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
鸡蛋
1个
面粉
1000g
酱油
适量
盐
适量
发酵粉
适量
步骤
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1. 馅料：将牛肉所有的筋去掉，放一小块牛油一起剁碎。萝卜插成条放少量盐挤水备用。牛肉剁碎后先喂上。葱花姜切碎，花椒粉，胡椒粉，耗油，鸡蛋，酱油，盐放入牛肉中搅拌腌制。我是将菜籽油和猪油放花椒烧开交在牛肉上。 -
2. 再将酵母粉用温水化开后放入面中。揉好后放入50～60度温水中发酵。2个多小时即发。
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3. 面发后揉好再放一会醒发，这时将萝卜放入牛肉中将馅调至咸淡适中。
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4. 蒸锅水烧开蒸至20分钟。看看馅是一个肉蛋哦。
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5. 开吃了