白菜香菇猪肉水饺
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唯恐天下不乱仲
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
水
150g
油
适量
盐
适量
猪肉馅
150g
香菇
50g
大白菜
100g
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 猪肉馅用筷子搅拌上劲。 -
2. 白菜切成细丝，再剁碎，加盐，腌五分钟，挤干水分。香菇去掉蒂，焯熟，剁碎。
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3. 把白菜和香菇碎加入搅拌好的肉馅中，加入生抽，盐，花椒粉拌匀，即成为饺子馅。
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4. 面粉中加入清水，和成柔软的面团，醒十分钟左右。
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5. 搓成长条装。
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6. 分成一个个小剂子，压扁。
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7. 擀成饺子皮。
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8. 装入盘子里就可以吃了。
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9. 一个个包成饺子。
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10. 锅中加入适量清水，煮沸后下入饺子，煮熟。
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11. 放入适当的馅料。
小贴士
煮的时候，要在水沸后适当地加入一勺冷水，让水不再泛起水花，如此三次，方便饺子更快煮熟。