西红柿鸡蛋饺子
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醉春久醉绕心弦
皮包馅大汁水多，这就是经典的西红柿鸡蛋饺子O(∩_∩)O~但是，西红柿饺子好吃不好包呀。听说朋友说馅要放冰箱冷冻一下就好包了，试了试，此招果真好用。亲们也赶紧试试这个妙招吧O(∩_∩)O~PS：还额外附赠一碗小甜饮~
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
4个
鸡蛋
5个
小麦面粉
400g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
步骤
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1. 先制作馅，鸡蛋打散倒入油锅 -
2. 不等鸡蛋成型用筷子迅速搅动，放凉备用
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3. 西红柿的籽去除掉
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4. 去除的籽不要扔掉了，加上白糖或者蜂蜜，就是一道小甜饮了，味道酸酸甜甜，很开胃的说~
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5. 去籽的西红柿切丁
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6. 加鸡蛋碎、葱花、盐搅拌均匀
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7. 将搅拌好的馅放冰箱里冷冻，30分钟取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
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8. 面粉和成面团
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9. 切成等份小剂子
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10. 擀成饺子皮，皮要擀得薄薄的才好吃呀
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11. 包入冻好的馅料（PS：馅取出后在室温下会慢慢化开，所以我是擀好饺子皮再拿出来的馅）
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12. 包好的饺子
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13. 水开下饺子煮熟
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14. 开吃(^o^)/~
小贴士
1.馅料放冰箱里冷冻，要隔30分钟取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可，千万别冻成冰坨哦；
2.由于馅料取出后在室温下会慢慢化开，所以可以先把饺子皮擀好再拿馅料；
3.饺子皮擀得薄薄的才好吃哦O(∩_∩)O~
2.由于馅料取出后在室温下会慢慢化开，所以可以先把饺子皮擀好再拿馅料；
3.饺子皮擀得薄薄的才好吃哦O(∩_∩)O~
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