白菜猪肉饺子
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五月你来
饺子,我们家不是经常包的,偶尔包一次就要特意多包点儿,然后放些在冰箱里冻上,偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的,可能跟家乡的饮食习惯有关,反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的,自从到了北方上班,同时带我吃饺子的时候问我吃什么馅儿的,一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的,可想而知我当年是多么没见识呀,但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过,做的都是半荤半素的,主要是为了更健康些,包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜,这样饺子吃起来就没那么腻了,而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜,一举两得。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
小麦面粉
500g
盐
5g
姜
5g
白菜
200g
料酒
20ml
蚝油
50ml
香油
10ml
胡椒粉
3g
鸡蛋
50g
蒜
5g
葱
10g
步骤
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1. 准备好猪肉馅
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2. 猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋
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3. 充分搅拌均匀并搅打上劲
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4. 加入白菜末
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5. 面包面将面粉揉成面团
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6. 擀好分成大小相同的剂子
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7. 擀皮
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8. 包入馅料
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9. 两边对折对捏紧
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10. 下锅煮熟即可
小贴士
1、白菜末建议放馅上,边包边和,这样白菜不会出太多水
2、白菜也可放成其他蔬菜
2、白菜也可放成其他蔬菜