花式水晶虾饺
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美人鱼rigorous
很多朋友说虾饺难超控，我的这款虾饺很好做，只要用模具压出型即可，简单好看又好吃。水晶皮晶莹剔透，虾肉鲜香，实在是美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
澄面
150g
栗粉
50g
开水
200g
玉米油
15g
大虾
12只
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
生粉
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 1将虾剪掉，剥去虾壳虾线挑出去。 -
2. 将虾仁洗净剁碎，葱姜切末，料酒，白糖，香油，盐，生粉拌匀，放冰箱里冷藏。
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3. 将栗粉澄面用开水迅速烫透。
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4. 戴手套加玉米油揉匀。
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5. 盖上盖子静置，盆子底下放一盆热水，防止面干裂。
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6. 锅莲上可以放粽子叶防粘。
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7. 擀成薄厚一至的面皮，用模具压出型。
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8. 取一片中间放馅。
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9. 在放一片对齐粘和。
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10. 跟上面做法一样。
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11. 成品图。
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12. 上锅蒸大火15分钟。
小贴士
1 ，馅最好是晚上拌匀这样入味效果好，早上包。
2，面最好揉匀盆底放一盆热水防止面皮干裂，用多少取多少。
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