青椒猪肉汤水饺
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染指的悲伤昆琦
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
五花肉
400g
鲜香菇
8朵
青椒
4个
大葱
1根
盐
适量
姜粉
3g
胡椒粉
3g
白糖
2g
料酒
25ml
生抽
30ml
老抽
10ml
鸡精
3g
香油
30ml
小青菜
2颗
步骤
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1. 面粉加入冷水和成面团静置备用。 -
2. 准备好馅料食材。
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3. 五花肉洗净去皮切小块加入葱花剁碎。
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4. 鲜香菇去蒂洗净开水焯烫沥干水分。
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5. 香菇然后剁碎。
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6. 再把青椒去蒂洗净剁碎。
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7. 肉馅中加入盐，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，老抽，生抽搅打上劲。
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8. 然后再放入香菇和青椒。
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9. 再加入香油搅拌均匀。
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10. 面团揉均匀后，搓长条切成小剂子。
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11. 小剂子擀成饺子皮。
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12. 包入青椒猪肉馅。
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13. 捏成饺子生坯依次包好。
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14. 小青菜洗净改刀备用。
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15. 碗中加入少许盐，胡椒粉，鸡精和香菜。
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16. 青菜放入锅中煮至。
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17. 然后再放入饺子煮熟。
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18. 把饺子和青菜与饺子汤一起盛入碗中即可上桌食用。
小贴士
饺子馅用五花肉口感最好，五花肉肥瘦相间口感不柴鲜嫩适口最适合用来做肉馅。
不喜欢汤水饺，直接盛出蘸醋食用也可，自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。
不喜欢汤水饺，直接盛出蘸醋食用也可，自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。
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