白菜猪肉馅水饺
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穆雁云冬
这是我妈妈包的白菜猪肉馅水饺，我觉得比外边买的还好吃。
时间: 10-30分钟
食材
白菜叶
500g
猪肉馅
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
酱油
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
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1. 把白菜叶洗干净后，用水焯一下，剁成白菜馅。 -
2. 和肉馅前，要先在锅里倒入一勺油，加入葱花爆香，再将油倒入肉馅中搅拌。
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3. 将白菜馅倒入肉馅中。
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4. 加盐、酱油、味精、花椒面、姜末均匀搅拌肉馅中。
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5. 和好的面团。
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6. 和好的面揪成一个一个的小剂子，将面剂子擀成面皮。
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7. 把白菜肉馅放入肉面皮中。
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8. 将两边的面皮往中间捏紧。
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9. 这是捏好的饺子。
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10. 按上边步骤，将饺子全部包好。
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11. 在锅里烧一锅水，将包好的饺子下入开水中。
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12. 大约开水煮10分钟，待饺子全部鼓肚、往上漂即可出锅。
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13. 新鲜的饺子出锅咯。
小贴士
和馅的时候要少放点水或老汤，这样和出的馅更香。