青椒猪肉饺子
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冰雪七色花爱恋
第一次吃青椒猪肉馅饺子是在同事家，味道非常鲜美，一口就爱上了，特意问了做法，然后在家也模仿了地包起来，味道清香而不腻，喜欢饺子的豆亲们可以试试~
时间: 30分钟-1小时
食材
青椒
2个
猪肉
300g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
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1. 面粉加温水和成面团待用 -
2. 锅里加花椒、八角、桂皮煮成调料水备用
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3. 青椒洗净
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4. 切成小丁
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5. 猪肉剁成肉馅，边剁边加入步骤1的调料水，这样做出来的肉馅特别水嫩
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6. 剁好的肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲
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7. 倒入切好的青椒搅拌均匀
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8. 面团揉匀切成等份小剂子
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9. 擀成饺子皮
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10. 放上馅料
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11. 包好
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12. 锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
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13. 装盘，沾蘸料吃(*^__^*)
小贴士
1.剁肉馅加入花椒、八角、桂皮的调料水味道更鲜美水嫩；
2.先把调料放在肉上拌匀再加入白菜，既保证了口感，也保证了色泽，看起来不是黑黑的；
3.煮饺子煮开后淋入冷水，反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。
2.先把调料放在肉上拌匀再加入白菜，既保证了口感，也保证了色泽，看起来不是黑黑的；
3.煮饺子煮开后淋入冷水，反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。