水煎饺子
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屯逊律贤闹
在中国北方每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，人们常说：冬至不吃饺子，冻掉耳朵！冬至到，饺子肯定是少不了的哦！韭菜能祛阴散寒,增进食欲，鸡蛋营养丰富，韭菜鸡蛋饺子，可谓味美鲜香十足哦！现在咱就让你在冬至时节，亲自动手做韭菜鸡蛋水煎饺子，和家人一起享用美味的饺子吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
500g
鸡蛋
7个
面团
500g
菜籽油
适量
盐
适量
生姜粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 韭菜洗干净，切碎末； -
2. 鸡蛋磕碗里，搅拌均匀；
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3. 锅中入油，炒好鸡蛋；
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4. 将炒好的鸡蛋切成碎末；
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5. 将韭菜末和鸡蛋末掺拌均匀，并加入调料；
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6. 提前和好面团；
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7. 整形成长条状后切片，滚圆，擀成圆片；
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8. 一手将面皮包住馅，一手压出面皮花边；
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9. 包好的饺子底部沾少许面粉，防止粘连面板；
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10. 平底锅（适宜煎水饺，让底部平均受热）里加些菜籽油，将包好的饺子整齐放入锅中，加上半碗水，盖上盖以中小火慢煎煮。
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11. 煎至饺子金黄色，并且水分收干就可装盘食用。享受美味的水煎饺子开始喽！
小贴士
煎煮时间约8-10分钟，勤观察，煎锅水分收干并且饺子底煎至金黄色即可。