烫面水煎饺
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傲旋丿龙靡丶凤舞
作为南方人的我，很少接触到饺子，虽然家人对饺子不是很感兴趣，但独爱水煎饺，喜欢那种焦黄焦黄的外观，更喜欢那香气宜人美味可口的味道。做面食对于我来说，虽然也很喜欢，却不擅长，特别是边做边拍照可是难为了我，一边家人还等着要吃，所以，饺子包得惨不忍睹，照片拍得也不尽人意，亲们，对不住了，凑合着看哈......
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
200g
开水
100g
猪肉
100g
花生油
适量
盐
适量
香油
适量
大葱
适量
生姜
适量
大蒜瓣
适量
高汤
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉里加入适量盐 -
2. 缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
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4. 猪肉剁成末
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5. 大葱切成末
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6. 姜蒜剁成末
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7. 肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
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8. 面团搓成长条
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9. 切成大小合适的剂子，擀成圆片
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10. 包入馅料
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11. 不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉
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12. 加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟
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13. 水煮干后，饺子就熟了
小贴士
一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
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