白菜鸡蛋发面水煎包
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污秽
休闲时喜欢宅在家里上上网看看电视很是惬意，直到感觉肚子饿了，才想起来该做饭了，想想已经好久没吃水煎包了，于是赶紧发面，好在现在的天气不是很冷，发面的速度还是很快的，鸡蛋、水发木耳是家里常备的食材，随吃随用很是方便，经过一个多小时的忙碌，香喷喷的白菜鸡蛋发面水煎包出炉了。
食材
小麦面粉
300g
白菜芯
300g
鸡蛋
2个
酵母粉
2g
耗油
适量
盐
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 白菜取中间芯的部分切碎 -
2. 加盐腌制10分钟后挤去水分
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3. 水发木耳切碎
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4. 炒锅倒油把鸡蛋炒散关火
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5. 切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀
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6. 倒入白菜加耗油
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7. 拌匀制成包子馅
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8. 发好的面团
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9. 面板上排气揉匀分成均等的小面剂子
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10. 擀成包子皮
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11. 放上调好的料馅
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12. 包起来
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13. 依次把所有面团都做完
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14. 不粘锅倒少许油摆上包子生胚（包子之间要留有空隙），小火慢慢煎制1-2分钟
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15. 倒入小半碗面粉水
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16. 盖盖继续小火煎制
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17. 临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了
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18. 出锅装盘
小贴士
面粉水的调配：10g面粉加150g水混合均匀。