茼蒿粉丝元宝蒸饺
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微光倾城含萱
草儿特别喜欢茼蒿的香味，当然也吃得较多了。茼蒿做馅包饺子每年必不可少的要做很多次，用茼蒿做蒸饺还是第一次，尤其还是茼蒿汁和面，味道更清新呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
茼蒿
500g
中筋面粉
380g
芝麻油
5g
粉丝
100g
猪肉
300g
生抽
10g
黑胡椒粉
2g
淀粉
4g
步骤
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1. 准备好茼蒿，洗净沥干水分。 -
2. 取部分茼蒿切细，用搅拌机打碎取汁。
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3. 茼蒿汁倒入面粉中。
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4. 混合至无干粉。
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5. 和好揉匀成光滑面团，加盖保鲜膜松弛20分钟。
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6. 粉丝提前浸泡，茼蒿切碎。
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7. 猪肉剁碎，加入生抽和淀粉拌匀。
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8. 茼蒿加入粉丝和猪肉，加入生抽黑胡椒粉芝麻油，拌匀成馅料备用。
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9. 面团分成若干小剂子。
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10. 擀皮包馅。
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11. 对折捏合成半圆形饺子。
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12. 捏住饺子两端对向捏合在一起，成元宝状。
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13. 包好的部分元包饺子。
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14. 饺子生胚放入笼屉中； 锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟。
小贴士
1、茼蒿切碎加清水打成汁和面就可以了。
2、食材取汁和面蒸熟，食材所含有的食用色素遇热就会变黄。
3、饺子馅料和饺子形状随意一些就好。
2、食材取汁和面蒸熟，食材所含有的食用色素遇热就会变黄。
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