玉米面双色馒头
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淇沪上雨天颜雨
玉米面是好东西，但是因为口感粗糙，大家都不太喜欢吃。今天我做的这个玉米面双色馒头既有营养，但又改善了粗糙感，吃起来不拉嗓子。在这个夏天让我一起吃粗粮更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
白面粉
350g
玉米面
75g
黄豆面
75g
清水
200g
糖
20g
酵母
6g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 白面100克、玉米面75克、黄豆面75克、白糖10克混合均匀，加入一个鸡蛋。 -
2. 加75克清水和3克酵母搅拌成团，盖湿布醒15分钟。
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3. 白面250克、白糖10克，加125克清水和3克酵母搅拌成团，盖湿布醒15分钟。
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4. 玉米面团擀成薄片。
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5. 白面团擀成薄片。
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6. 两种面片叠在一起。
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7. 卷成卷。
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8. 用刀切成小段。
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9. 放入蒸锅再次醒15分钟，然后蒸20分钟即可。
小贴士
1、玉米面团的用水量请根据实际情况增减，面的软硬程度和白面团差不多即可。
2、玉米面里加鸡蛋可以改善粗糙口感。
3、馒头蒸好后慢慢打开盖子，以免急速降温影响外形。
2、玉米面里加鸡蛋可以改善粗糙口感。
3、馒头蒸好后慢慢打开盖子，以免急速降温影响外形。