1. 将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

2. 盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3. 然后揉成光滑的面团

4. 发酵到1.5倍左右的大小

5. 取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

6. 去一个小面剂搓成长条

7. 摆成6字形状

8. 将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去

9. 再将露出来的2头收进去就好了

10. 做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子