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木糖醇红豆糕
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欧阳
木糖醇红豆糕
时间: 10-30分钟
食材
红豆
1/2杯
糯米粉
130g
澄粉
30g
香油
适量
木糖醇
20g
橄榄油
10g
步骤
  • 1. 准备红豆1/2杯。
  • 2. 红豆清水洗净后，加水浸泡1个小时左右。
  • 3. 将泡好的红豆倒入锅内，加入适量的清水，煮成红豆泥。
  • 4. 煮好的红豆泥是200克。
  • 5. 糯米粉130克、澄粉30克，倒入装有红豆泥的容器内，加入20克木糖醇。
  • 6. 倒入10克橄榄油。
  • 7. 先用筷子搅拌均匀后，揉成面团，揉好的面团是不需要饧发的。
  • 8. 准备模具，红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。
  • 9. 在模具内涂抹少量香油，把小剂子整形稍按扁成圆饼状。
  • 10. 把小圆饼放进模具中压出糕饼。
  • 11. 从模具中倒出即成，依次做好剩余面团。
  • 12. 做好的小红豆糕一共11个，蒸帘上面铺上粽叶，将红豆糕生坯摆在上面，也可以直接摆在抹油的蒸帘上。
  • 13. 盖上锅盖冷水上锅蒸，水开上气后，蒸15分钟即可。（蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦）
  • 14. 蒸好的红豆糕，口感很Q哦！(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
1.糯米粉中加入一些澄粉，可使面团的口感更Q弹。
2.在模具内涂抹少量香油，红豆糕可以顺利脱模，也可以先在模具中加点干粉宜脱模。
3.蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦！
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