红糖蜜枣发糕
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钭震博筹
小时候很爱吃传统发糕,现在长大了,还是一如既往的吃货,口味也更丰富了,第一次做尝试加入蜜枣,红糖。。。看别人都是用蒸的,小女子想试下用电饭锅烤的,果然口感不错,湿度刚好,而且有韧性。嘻嘻,成功了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
150g
红糖
适量
蜜枣
10颗
白糖
适量
干酵母
少许
泡打粉
少许
步骤
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1. 1、红糖白糖用温水融化,加入干酵母搅拌。 2、逐渐加入面粉、泡打粉,搅拌均匀。弄成面糊,(不用揉成面团,也不要太稀,密封发酵1个小时,发酵到原来的2倍左右)
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2. 蜜枣切小块
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3. 电饭锅刷层油防止粘锅,倒入发酵好的面糊,加入蜜枣,按下蛋糕键,30分钟
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4. 待凉了,反扣脱模
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5. 切成小块,成品
小贴士
干酵母要温水开好,面糊表面有气泡孔,说明已经发酵了
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