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红糖糯米发糕
15.3万热度
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develop一分为二
红糖与红枣的搭配,糯米粉的加入,使得这款发糕与众不同,松软香糯,满口余香。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
220g
水磨糯米粉
80g
温水
170g
酵母
4g
红糖
50g
红枣
8颗
步骤
  • 1. 面粉与糯米粉混合均匀
  • 2. 加入碾碎的红糖(红糖易结块)
  • 3. 将粉类与红糖混合均匀
  • 4. 用温水溶解酵母
  • 5. 倒入粉类中,用筷子搅拌成絮状
  • 6. 和成光滑柔软的面团
  • 7. 放入抹油的8寸模具中,按扁
  • 8. 发酵至2倍大
  • 9. 轻轻按上泡软的红枣
  • 10. 水开后,中大火蒸30分钟
小贴士
蒸好后,焖5分钟再开盖脱模
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