炸油条
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帅呆
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
1个
盐
8g
糖
8g
油条膨大剂
14g
油
适量
步骤
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1. 将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。 -
2. 用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团（隔一小时揉一揉面，使面起筋）。
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3. 将面放在温暖处发酵到两倍大。
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4. 面板上放面，把发酵好的面放在上面拉长，用刀切成长条。
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5. 然后把两条重叠。
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6. 然后用筷子在中间压一下，压紧。
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7. 把压好的面拧成麻花状。
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8. 锅中放油，烧到十成热放入油条拉长炸，一边炸一边用筷子把油条翻滚，炸到金黄色就可以出锅了。
小贴士
油条到锅中要不停地用筷子翻滚，这样才能膨松起来。
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