炸油条
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菏云抗成瘸
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一
时间: 10-30分钟
食材
面粉
420g
油
适量
盐
适量
水
220g
酵母
4g
步骤
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1. 将面粉中加入酵母，盐，加入水合成均匀的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。 -
2. 面团发酵好后，在手上，面板上抹一层食用油，将面团取出，排气，揉成长条
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3. 用手掌将整个面团按扁，用刀切成段。
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4. 将其拉长一点
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5. 取其中2段烙在一起
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6. 用筷子在中间按一下
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7. 再将面团拧一圈。
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8. 锅中放入油，烧制8成热时，放入拧好的油条，中火炸至凉面成金黄色即可。
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9. 炸好的油条
小贴士
油温不要太高，不然炸出来的油条上色深，还硬硬的，口感不好。
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