粉丝蒸蟹
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哟官卦侍萄
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体有很好的滋补作用。
时间: 10分钟内
食材
海蟹
3只
粉丝
1捆
油
适量
精盐
适量
生姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
香醋
适量
蚝油
适量
大红浙醋
适量
步骤
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1. 粉丝用清水浸泡至微软。 -
2. 用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。 在流水下冲洗干净。
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3. 开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。
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4. 姜蒜切末。
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5. 泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。
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6. 第三层码上蟹
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7. 在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。
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8. 锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。 （具体时间看蟹的大小而定）
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9. 将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。
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10. 蟹蘸着大红浙醋吃。 粉丝搅拌均匀再吃。
小贴士
蟹的鳃、沙包、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
有小葱的话加点葱花会更香。
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