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蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
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额尔古纳的陈鸿宇
秋冬交际,秋高气爽吃海鲜最合适不过,
上周,小蜜蜂给大家介绍了清蒸大闸蟹,
但怎么能满足爱吃海鲜的你们呢!
既然如此,今天再来一份鲜味可好?

今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸贵妃贝,
可是地道的粤式经典海鲜蒸菜。
每每小蜜蜂去朋友家做客,
都能尝到这份简单无敌快手的美味
微冷的天气吃上这么一道热腾腾的美食,
好吃之余还倍觉温暖,
好友的心意伴随这份鲜味传入小蜜蜂的心。

采用小蜜蜂最爱的健康清蒸烹饪方法,
完整地保留了贵妃贝的原汁原味,
底下配上粉丝吸收了贵妃贝的浓汁和蒜味,
寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。
再放点小米椒,微微刺激的香辣,
吸溜一下便是一个,让人越吃越上瘾。

如此鲜味再配上清爽啤酒,
和朋友的相聚时刻就更完美了!
时间: 10-30分钟
食材
贵妃贝
500克
龙口粉丝
1扎
小尖椒
几根
蒜头
30克
青葱
10克
蒸鱼酱油
1大勺
玉米油
30克
步骤
  • 1. 将贵妃贝洗净。
  • 2. 将贵妃贝焯一下水捞起。
  • 3. 粉丝用水浸至变软。
  • 4. 将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。
  • 5. 蒜头切成蓉、小尖椒切成粒,青葱切成葱花。
  • 6. 将贵妃贝摆在粉丝上。
  • 7. 把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。
  • 8. 把盘子放进蒸箱中层。
  • 9. 水箱中加满水。
  • 10. 开启蒸贝类的功能,蒸制15分钟。
  • 11. 蒸好后取出。
  • 12. 洒上葱花,将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。
  • 13. 贵妃贝:质地细嫩,非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜,咸鲜微辣,特别能打开人们的食欲。
小贴士
贵妃贝焯一下水,新鲜的会张开口,把不新鲜的挑出来不用。
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