您的位置: 首页>菜谱分类>蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾
9418热度
161收藏
涡惶晨镀捌
在大润发看到冷冻虾打折,大家都在抢,我也一时冲动的买了一袋子。
水产品我很少做,看着一堆虾不知如何下手,只好去网上找灵感。大家的菜谱多数是烹饪活虾的,用来制作这种鲜度较差的冷冻虾未必适合。最后我决定学习小米老师的一道菜:蒜蓉粉丝蒸北极虾。北极虾比较高级,价格是我这个虾的两倍。还好,我用便宜材料做出的菜肴味道也不错,尤其是虾下面的粉丝,融合了虾的鲜味和蒜的香味,特别好吃。
时间: 10-30分钟
食材
冷冻虾
250g
粉丝
2把
大蒜
1头
青椒
适量
红椒
适量
酱油
适量
适量
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 虾自然化冻后清洗干净,加少许盐和料酒腌制一下。
  • 2. 粉丝用冷水泡软。
  • 3. 青红椒切粒。
  • 4. 蒜压成蒜蓉。
  • 5. 将油烧热,浇到蒜蓉上。
  • 6. 加适当酱油和盐调味。
  • 7. 锅中水烧开后关火,将泡好的粉丝放进去烫一下立刻捞出,然后过冷水。
  • 8. 将沥干水分的粉丝铺到盘底。
  • 9. 用勺子铺一层蒜泥汁。
  • 10. 将虾摆好。
  • 11. 将剩下的蒜泥汁铺到虾上面。
  • 12. 蒸锅上汽后蒸7-8分钟,撒上青红椒粒装饰即可。
小贴士
1、油的温度一定要够热,才能激发出蒜的香味。
2、蒜泥汁里加生抽或鲜酱油颜色会更好看,我加的黄豆酱油,所以蒜末看上去黑黑的。
3、粉丝在开水里时间不能过久,否则会太软。
这道菜的其他做法

蒜蓉粉丝蒸虾

150收藏
1.2万热度

【手工美食】蒜蓉粉丝蒸虾

189收藏
3.1万热度

蒜蓉粉丝蒸虾

112收藏
5.8万热度

蒜蓉粉丝蒸虾

102收藏
7.3万热度

蒜蓉粉丝蒸虾

186收藏
9.5万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱