炒潮汕咸面线
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半窗疏影洋
好吃
时间: 10分钟内
食材
潮汕咸面线
200g
包菜
250g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
花椒油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 纯正潮汕咸面线 -
2. 包菜一个，大小多少视情况而定，我比较喜欢吃菜，下的比较多
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3. 瘦肉切细，洗净
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4. 下生抽腌制10分钟左右
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5. 取出适量的潮汕咸面线
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6. 锅内煮开水
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7. 下面线
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8. 用筷子搅拌，作用二：1.让面线变软2.可以去掉一点咸味
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9. 不需要在锅内煮太久，面线太软，口感不太好，倒入蔬菜篮中沥水
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10. 过一遍凉开水
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11. 包菜洗净切好待用，能切小尽量切小
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12. 起锅，热锅凉油，滑入瘦肉条，用筷子迅速搅拌
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13. 装盘待用
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14. 锅下少量油
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15. 油热下包菜爆炒
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16. 下一点点盐，让菜入点味
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17. 下花椒油（此步骤根据个人喜好可下可不下），我俩超爱花椒油，感觉下了面线好吃N多
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18. 包菜出了一点点水，变软的时候，下面线，翻炒
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19. 下一点点水焖一下下，各种味道会更好地混合在一起 起锅，可以享受咯
小贴士
咸面线有咸味，特别注意生抽和盐以及其他有咸味的调味品的量。