潮汕咸菜炒鸡胸肉
18.9万热度
673收藏
收藏
|
思量duplicate
潮汕咸菜是用芥菜腌制而成的，芥菜有分两种，一种是有叶子的，长条形的，那种腌成的叫酸菜，一般用来煮鱼和炒着吃，这种是圆形的芥菜，一般是用来煮汤的，这次我也用来炒鸡肉吃，味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
油
适量
鱼露
适量
姜丝
适量
潮汕咸菜
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉，咸菜，姜切丝 -
2. 炒锅放油，加入鸡肉和姜丝一起炒
-
3. 加入少许鱼露炒匀
-
4. 加入少许清水煮一下
-
5. 加盖煮至收汁
-
6. 加入咸菜炒匀
-
7. 煮一下使鸡肉吸收了咸菜的味道即可
-
8. 装盘食用
小贴士
鸡胸肉没什么味道，炒的时候要先加入少许鱼露煮一下使鸡肉有点咸味。