潮汕咸菜煮鲜芡实
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楚楚可人filament
潮汕咸菜与其他地方的咸菜不同之处在于味道鲜美，咸味不是特别的浓重，微酸，可以用来煮汤，煮鱼，有提鲜增味的作用。
新鲜的芡实，味道清淡，口感弹牙，营养价值丰富。
新鲜的芡实，味道清淡，口感弹牙，营养价值丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鲜芡实
200g
油
适量
盐
适量
肉
适量
香菇
适量
步骤
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1. 肉丁用生粉盐油腌制入味后，油热后，放入锅中炒到变色，取出备用。 -
2. 香菇泡发好，切丁，油热后，爆香。
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3. 放入切成粒的潮汕咸菜翻炒。
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4. 放入鲜芡实
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5. 加入肉丁。适量的水，大火煮开转中火
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6. 煮到芡实软糯
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7. 加入香芹
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8. 拌匀出锅。
小贴士
1.潮汕咸菜有咸味，不需要再加盐。
2.鲜芡实最好先用开水焯一下。
3.香菇要爆出香味。
2.鲜芡实最好先用开水焯一下。
3.香菇要爆出香味。