椰蓉吉祥如意包
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撒娇hit
普通甜面包的方子通过特别的整形，加上喜欢的椰蓉，就成了拥有漂亮名字的吉祥如意包。香甜的椰蓉，柔软的面包，吃一个不够。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
细砂糖
35g
盐
2.5g
蛋液
25g
牛奶
140g
干酵母
3g
黄油
25g
黄油
35g
细砂糖
35g
鸡蛋
1颗
椰蓉
70g
牛奶
35g
步骤
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1. 将主料中除黄油以外所有的原料放入面包机桶内，启动一个和面程序。 -
2. 放入黄油，再次启动一个和面程序，至扩展阶段。
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3. 醒面团的时候，可以做椰蓉馅。将室温软化的黄油用打蛋器打均匀。
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4. 放入细砂糖搅拌均匀。
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5. 分次加入35克蛋液（剩余的蛋液用来刷面），搅拌均匀。
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6. 放入椰蓉拌匀。
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7. 放入牛奶拌匀，放一边静置备用。
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8. 饧发至两倍大。
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9. 面团揉匀排气后，分成八等分，盖保鲜膜松弛15分钟
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10. 将面团擀成椭圆形
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11. 铺上椰蓉馅。
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12. 由上至下卷起，底边捏紧成柱形。
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13. 在圆柱上切三刀，但不要完全切开。
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14. 将每个小圆形扭转90°，使切面向上，中间两个分别放在上下两边，整理成四个花瓣状。
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15. 放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱醒发。
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16. 在侧面及表面刷蛋液。
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17. 放入180度预热的烤箱，中层，上下火，16分钟左右。
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18. 取出食用，放温后可放入保鲜袋保存
小贴士
1.做椰蓉馅时，分次加入的蛋液，一定是完全吸收后再加下一次，否则容易油水分离。
2.面包的整型比较难，做几个就顺手了。
3.辅料中的一个鸡蛋做椰蓉馅只需用到35克，剩余的可用来刷面包。
4.如果面团太粘，可以借助保鲜膜，手上可以戴一次性手套，就方便多了。
2.面包的整型比较难，做几个就顺手了。
3.辅料中的一个鸡蛋做椰蓉馅只需用到35克，剩余的可用来刷面包。
4.如果面团太粘，可以借助保鲜膜，手上可以戴一次性手套，就方便多了。