豆沙吉祥如意包
7.5万热度
137收藏
收藏
|
夏Luxuriant
先制作了椰蓉吉祥包,感觉那馅料发散不太好整形,并且儿子不喜欢吃椰蓉馅的,于是我就制作了豆沙馅的吉祥包。或许是豆沙馅比较贴服,加上前面制作椰蓉吉祥包有点熟练了,豆沙吉祥包制作出来比前面的椰蓉包好看多了。‘当吃起来的时候,还是豆沙馅更受欢迎呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
面粉
100g
全蛋液
25g
细砂糖
35g
牛奶
140g
盐
2g
酵母
3g
豆沙馅
100g
步骤
-
1. 将面团原料放入面包机桶中,启动和面程序。
-
2. 一次完成后再次启动和面程序揉至扩展状态。
-
3. 取出搅拌叶,面团放入面包机中,盖上盖,室内进行基础发酵。
-
4. 面团发到2.5倍大,
-
5. 将面团均分成8份面团,每个60克左右,滚圆后松弛15分钟。
-
6. 松弛后将面团擀成椭圆形。
-
7. 翻面后再次整理成长方形放入豆沙馅。
-
8. 由上至下卷起,底边捏紧成柱形,在面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份。
-
9. 将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。
-
10. 烤盘垫油纸放在上面用手轻压一下扁一点,不至于发酵完成会很鼓。送入微波炉中进行最后发酵。
-
11. 最后发酵结束后取出,侧面及表面刷蛋液。
-
12. 送入预热180度的烤箱,中层,上下火,16分钟左右。
-
13. 家人更喜欢这甜美的豆沙馅。
小贴士
这个吉祥面包整形是难点,需要自己多练习才能熟练掌握。
烘焙温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况来调节。
烘焙温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况来调节。
相关菜谱
-
吉祥如意卷
请你吃颗子弹哇3万热度141收藏 -
吉祥如意
令狐冲automate1.2万热度175收藏 -
吉祥如意中国结
夕纤诺香妔8495热度191收藏 -
吉祥如意卷
讲道义colonist1.4万热度179收藏 -
翡翠黄金吉祥如意炒
白月光-呀4.2万热度178收藏 -
吉祥如意上上签
径吩丫焉晨4.9万热度174收藏 -
素食年夜菜之吉祥如意过大年
一朝风月英逸7.9万热度5收藏 -
花样馒头-金鸡报晓,锦鲤来到,吉祥如意
旭炎执笔写花凄11.5万热度39收藏