虾仁蛋炒饭
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边洋极度心寒樊漍
以前我吃的虾仁炒饭，基本就是很普通的加了虾仁的炒饭而已，但是不知道怎么的，我最近特喜欢吃咖喱口味的，所以干脆把炒饭也变成咖喱味的……
时间: 10分钟内
食材
冷饭
300g
鸡蛋
2个
虾仁
50g
胡萝卜
100g
玉米粒
适量
豌豆
适量
咖喱粉
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散加少许的黄酒打匀 -
2. 把冷饭浸到打匀的鸡蛋液中，把饭粒打散
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3. 胡萝卜切丁备用
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4. 锅里加少量的水煮沸，加少许的盐，把虾仁氽一遍水，捞出备用
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5. 把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆都氽一遍水，捞出备用
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6. 取一个小碗，里面倒入适量的咖喱粉，盐，味精和少许的白糖，加适量的水调成咖喱汁
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7. 炒锅里加适量的油，烧至8成热
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8. 下饭，迅速把饭翻炒开来
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9. 随后加入胡萝卜丁和玉米粒还有豌豆翻炒几下
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10. 再加入虾仁
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11. 最后调入咖喱汁，翻炒均匀即可
小贴士
调咖喱粉用的水尽量的少，不然饭太湿了
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