葱烤蛏子
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七十二行
老耿答应小耿买蟹，菜场逛一圈没买着，就买了些小耿也爱的蛏子，平时吃的时候就葱姜料酒炒炒，今天换个花头，大家吃起来也更过瘾些。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛏子
750g
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
蒸鱼豉油
1大勺
白糖
少许
食用油
适量
料酒
1大勺
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 先用刷子将外壳清洗干净。
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3. 葱白切段，姜切片。
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4. 烤盘上铺一层锡纸，蛏子铺在烤盘上。
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5. 加入葱，姜，料酒。
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6. 再盖上一层锡纸，四周捏紧包好。
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7. 烤箱230度，中层烤制20分钟。
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8. 蒜头剁碎，葱叶切葱沫。
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9. 烤好的蛏子已经完全张开外壳。
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10. 取出蛏子肉，淋上蒸鱼豉油和糖调的汁（调好的汁微波炉转30秒），再撒上葱花，蒜末。
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11. 最后淋点热油。
小贴士
1.蒸鱼豉油加白糖要进微波炉转几十秒，这样调好的汁不至于温度太低，影响成品菜的温度，而且还有利于糖的融化。
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