葱油蛏子
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菟慖虫魔韩立
蛏子是一种特别鲜美的，是咱这儿的家常小海鲜。今天用葱油炒来吃，特别有味道。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
-
1. 蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。 -
2. 准备小葱，洗净后切短。
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3. 将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
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4. 坐锅放油，入蛏子炒。
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5. 到蛏子张开了，加料酒、盐。
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6. 最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
小贴士
炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。
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