麻椒酿肉
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褐次话安接
麻椒和尖椒比，没有尖椒那么浓烈的辣，是那种麻酥酥的辣，但辣到好处，不会辣的让人有喷火的感觉，所以这次用麻椒酿肉，味道上不比尖椒的差，尤其汤汁，泡饭神汤，真的超级好吃。
时间: 10-30分钟
食材
麻椒
6个
猪肉
80g
盐
少许
鸡精
少许
生抽
2勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
白糖
1勺
清水
适量
淀粉
半勺
葱花
适量
步骤
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1. 麻椒洗净去掉中间的芯部。 -
2. 猪肉切成肉馅。
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3. 调入一点点盐，鸡精，生抽，花椒粉，半勺淀粉，葱花搅拌均匀。
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4. 生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，花椒粉，白糖1勺，盐，鸡精，清水调兑成碗汁。
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5. 把肉馅塞入麻椒里。
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6. 放入油锅中小火煎。
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7. 一面煎好换另一面。
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8. 倒入碗汁，盖上锅盖焖两分钟肉馅熟透即可。
小贴士
肉馅不要塞的太满，以免煎的时候麻椒会爆裂。