沙茶炒菜花
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乐靖阳锅
说起沙茶酱，大家第一时间一定会想到牛肉，但其实它不止和牛肉配，还和其它食材很配。如爆炒各类海鲜、蒸排骨、焖鸡等等。今天介绍这个沙茶炒菜花，配上爆香的花椒、香油味道真是提升层次！
时间: 10分钟内
食材
散菜花
400克
虾米
10克
蒜头
3个
干辣椒
3个
红辣椒
半个
豆瓣酱
1茶匙
沙茶酱
2茶匙
水
20ml
花椒
少许
步骤
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1. 菜花洗净，焯水后用冷水冲冷却，沥干水 -
2. 虾米泡软，蒜头去衣
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3. 准备红辣椒、花椒
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4. 沙茶酱，豆瓣酱加20ml-30ml水拌匀
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5. 油锅放入虾米，红辣椒，花椒，蒜头，中火爆香
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6. 加入菜花翻炒
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7. 加入之前调好的沙茶豆瓣酱，翻炒均匀即可
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8. 成品
小贴士
1.菜花先焯水，不用炒太久
2.焯完水的菜花一定要沥干水，否则炒时有过多水分
2.焯完水的菜花一定要沥干水，否则炒时有过多水分
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