橙皮红烧肉
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姆潭蚊负鼻
柑橘类水果的果皮里含有两种物质，一种叫做芳香油，就是它有舒胸理气的效果，而且还能开胃；第二种就是大量橘络，有止咳化痰的效果。所以要吃就要把橘皮连橘络一起吃掉！快来做做这道舒胸止咳的橙皮红烧肉吧。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
750g
白煮蛋
4个
橙子
1个
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
小葱
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
黑醋
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 红烧肉切大块，生姜切片，小葱打结（一帆小贴士：小葱里的甜可以增加肉的滋润感），橙子取皮
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3. 锅子热起来后，不要加油，直接把大块的红烧肉依次放进锅中。
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4. 五花肉的表面开始变得金黄的时候，依次放入生姜和大蒜，八角。
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5. 倒入料酒，倒入适量老抽上色，倒入适量生抽调味，再依次放入适量的醋以及白胡椒粉，放入新鲜橙皮和打结的小葱
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6. 转移到另外一个砂锅中，倒入适量水（水量以盖过肉为宜），放入已经提前煮好的白煮蛋，盖上盖子炖煮。
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7. 炖煮1个小时--1个半小时。
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8. 最后出锅装盘，香喷喷的红烧肉就做好啦！
小贴士
小贴士：1.依靠五花肉自身的油脂煎炸；2.橙皮放进去之前捏一下，使其味道更好地释放出来。
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