玫瑰煎饺
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淡雅construction
饺子是百姓餐桌上最常见的面食，老百姓逢年过节经常会包饺子，但是这饺子一成不变的造型是你是不是早就看腻了，快跟着嫣然来玩点花样吧，只需要卷一卷，饺子就变身成了一朵赏心悦目的玫瑰花！好神奇，有木有？
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子粉
400g
水
200g
猪肉馅
100g
胡萝卜
1根
香菇
3个
大葱
1根
香油
1勺
花椒油
1勺
酱油
2勺
蚝油
1勺
盐
2g
步骤
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1. 包饺子最好用饺子粉，粉质细腻，筋度适中，如此做好的饺子皮才能弹而不破，面粉加入盐，加入水，夏季和面用凉水就行，揉成光滑面团，醒20分钟， -
2. 接下来准备饺子馅，胡萝卜擦成细丝，大葱切成末，香菇切成小丁，
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3. 猪肉馅中依次加入酱油、蚝油、花椒油和香油，顺一个方向搅拌上劲，
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4. 再加入之前切好的菜拌匀，馅料就完成了，
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5. 将面团搓成长条，揪成小剂子，
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6. 用擀面杖擀成饺子皮，
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7. 取四张饺子皮铺开，
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8. 在中间位置铺上饺子馅，不要放太多，不然一会儿卷不起来，
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9. 然后把饺子皮对折一下，
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10. 从一头小心的卷起，收尾片抹点水粘起来，
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11. 稍微整理一下边，一朵漂亮的“玫瑰花”饺子就做好了
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12. 平底锅刷一层油，把玫瑰花饺子码入锅中，
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13. 倒入半碗水，盖上锅盖小火煎至水干，
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14. 再加入半碗水，然后盖上盖子再煎至水干“玫瑰花”饺子就熟了。
小贴士
1.包饺子的面团，和面时面与水的比例一般为2：1，夏季用凉水，冬季用温水，
2.和面时加点盐，可以增加面团的筋性，使饺子皮更有弹性，
3.煎好的玫瑰花饺子可以直接吃，还可以浇个酸辣汁：1小勺白糖、1勺生抽，2勺醋、2勺红油辣椒拌匀就行了。
2.和面时加点盐，可以增加面团的筋性，使饺子皮更有弹性，
3.煎好的玫瑰花饺子可以直接吃，还可以浇个酸辣汁：1小勺白糖、1勺生抽，2勺醋、2勺红油辣椒拌匀就行了。
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