酸辣藕丁
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澈忻粕韶俗
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
250g
油
适量
盐
1g
干辣椒
2g
醋
1汤匙
花椒
10粒
大葱
5g
生姜
2g
步骤
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1. 1 准备所有食材。 -
2. 莲藕去皮切成丁，泡凉水里备用。
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3. 葱、姜切成末。
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4. 炒锅放油小火炸香花椒、干辣椒。
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5. 放入切好的藕丁，加醋、盐、糖大火快速翻炒。
小贴士
这道菜要大火快炒，保持莲藕的脆度。