酸辣藕丁
3.3万热度
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爱卖萌penalty
藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的美味蔬菜。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。今天的这道酸辣藕丁，酸辣适中，打开味觉，不错的素菜菜品。
时间: 10分钟内
食材
藕
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
姜
10g
青椒
30g
红椒
30g
步骤
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1. 藕切丁。 -
2. 红椒切粒。
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3. 青椒切粒。
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4. 姜切粒。
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5. 起油锅，下姜粒爆出香味。
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6. 下藕丁，滑炒，加生抽、醋，将藕丁炒至入味。
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7. 加青椒粒滑炒入味。
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8. 加红椒粒滑炒入味。
小贴士
炒制过程中，耐心控制火候，以防藕丁粘锅。