烧烤味网格薯片
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梨子Nicole-
【烧烤味网格薯片】是一道升级版的炸薯片，把土豆片用擦板擦成网格状，一是好看，关键在于炸制时候，可以均匀快速脱水，口感比普通的土豆片要好。调味时可以按照自己的口味搭配。
时间: 10分钟内
食材
土豆
3个
油
适量
鸡粉
10g
辣椒粉
10g
孜然粉
5g
步骤
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1. 把土豆去皮洗净 -
2. 用擦板交替擦成网格形状
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3. 放入清水浸泡5分钟，洗净表面淀粉
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4. 捞出沥净水分
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5. 油温5成热，放入薯片，大火炸制
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6. 炸制2分钟左右，待薯片挺实定型后，轻轻翻动
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7. 炸制到薯片完全脱水，均匀上色即成
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8. 捞出沥净油脂
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9. 加鸡粉、辣椒粉、孜然粉调味
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10. 翻拌均匀即成
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11. 装盘后即可上桌品味
小贴士
1、薯片入锅后，先不要搅动，炸制2分钟左右使其稍稍定型，再轻轻翻动。
2、炸制时候火候要用大火，防止薯片吸油。
2、炸制时候火候要用大火，防止薯片吸油。
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