腊肉炒豆角干
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辗悍俸痹哟
这几天群里的姐姐们接二连三的晒豆角干的美食片,把我给馋到了。翻箱倒柜的找出婆婆给的豆角干,切了一块最肥的腊肉来搭配。这回轮到我来馋你们啦!!!嘻嘻~豆角干不似新鲜豆角的爽脆,而是嚼劲十足,还是越嚼越香的那种,说实话这是我第一次吃豆角干,今天我才发现原来它这么好吃,对于爱美食的人来说,最开心的就是又有好食材可以折腾了;最幸福的就是看到自己做出来的食物全部光盘。今天是既开心又幸福,迫不及待的整理了菜谱与大家分享。
时间: 10分钟内
食材
烟熏腊肉
1块
泡发豆角干
400g
辣椒
8个
大蒜苗
3根
油
20g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
步骤
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1. 食材准备
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2. 豆角干提前泡发,洗净,切段
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3. 烟熏腊肉用热水洗净,放锅里煮熟,捞起再冲洗一遍,切薄片
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4. 辣椒洗净切碎,大蒜苗洗净切段
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5. 起油锅,放腊肉煸炒出油
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6. 放辣椒和大蒜梗煸香
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7. 放干豆角翻炒片刻
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8. 倒入蚝油翻炒均匀
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9. 淋入料酒翻炒均匀
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10. 淋入生抽翻炒均匀
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11. 放大蒜叶子翻炒至断生,即可出锅
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图!
小贴士
豆角干和腊肉都有咸,在放大蒜叶子之前尝一下味道看是否需要加盐,按照个人口味添加。
做早餐的时候就把豆角干泡好,中午炒口感刚好,不用加水去煮。
做早餐的时候就把豆角干泡好,中午炒口感刚好,不用加水去煮。
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