小鸡炖土豆
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MaJi-H
做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒
时间: 10-30分钟
食材
小鸡
1000克
土豆
350克
油
适量
盐
适量
八角
4个
桂皮
2个
花椒
2克
生姜
2片
蒜头
8克
红干椒
5个
红辣椒
1个
青辣椒
1个
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 小鸡仔处理好内脏，剁成大块 -
2. 锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
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3. 准备好其他辅料
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4. 将辅料切洗好备用
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5. 小土豆去掉外皮
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6. 放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
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7. 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
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8. 将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
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9. 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
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10. 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
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11. 鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
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12. 放入葱结煮2分钟
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13. 将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
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14. 成品欣赏
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15. 成品欣赏
小贴士
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒