青椒炒肉丝
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气鬼宿命的猫猫漎
今天去市场买了孩子们最喜欢吃的瘦肉，给他们做了这道青椒炒肉丝，味道还不错哦，几个小宝贝抢着吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
200g
青椒
4个
蒜瓣
1个
生姜
1块
干辣椒
1个
料酒
1勺
香油
1勺
酱油
2滴
蛋清
1个
玉米淀粉
1勺
葱
2颗
鸡精
1勺
花椒
5粒
步骤
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1. 里脊肉洗净切成丝，加入料酒，蛋清，玉米淀粉，香油，酱油搅拌均匀腌制10分钟左右。 -
2. 青椒去蒂去籽清洗干净后切成丝备用！
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3. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，，葱切成段，干辣椒切成段备用！（葱拍照的时候忘记拍了！）
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4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝快速翻炒均匀至肉丝变色。
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5. 把肉丝拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
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6. 放入切好的青椒丝翻炒均匀！
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7. 加入一勺盐翻炒均匀。
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8. 起锅前加入适量的葱段和鸡精调味即可！
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9. 成品图
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10. 成品图
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11. 成品图
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
小贴士
腌制肉丝的时候不要放盐，加点蛋清和香油可以使肉丝更嫩滑。