鹌鹑蛋烧肉
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小疯妖怪多多石峚
天冷的时候就会经常想吃肉。用了鹌鹑蛋烧五花肉，非常好吃，蛋肉相映，滋味各异。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
450g
鹌鹑蛋
20个
盐
适量
冰糖
20g
大葱
1根
香叶
2片
八角
2只
桂皮
1块
干辣椒
5只
红烧汁
30ml
酱油
40ml
黄酒
2汤匙
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 五花肉洗净切方块焯水待用
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3. 鹌鹑蛋煮熟剥壳
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4. 大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
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5. 锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
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6. 留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
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7. 加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
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8. 加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
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9. 加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
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10. 将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
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11. 挑出香叶八角等就可以出锅，肉烧得入口即化很好吃
小贴士
烧肉要加热水。
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