韩式炖年糕汤
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澈叶蓝凌赵
年糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃年糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据说年糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了年糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家的时候，还有做年糕分给邻居的习俗。可见韩国人对年糕的喜爱。韩国年糕的吃法很多，除了我们最了解的韩国炒年糕外，这种年糕汤也是韩国家庭喜爱的年糕吃法，加入了多种蔬菜肉类的年糕汤，汤汁鲜美，年糕软糯，这种微寒又暖的秋冬季时节暖呼呼的喝上一碗，非常的舒服哦·······
时间: 30分钟-1小时
食材
年糕
100g
大白菜
3片
口蘑
3朵
熟五花肉
40g
豆腐
80g
胡萝卜
40g
白萝卜
80g
海带
40g
蒜泥
10g
盐
适量
浅色酱油
15ml
红辣椒
1个
青辣椒
1个
葱段
10g
牛肉粉
3g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 白萝卜，胡萝卜，口蘑，大白菜，豆腐分别切片，葱，辣椒切段，大蒜切末。
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3. 锅中加入适量的清水放入海带煮上5-8分钟然后捞出海带不要。
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4. 海带水中加入萝卜，胡萝卜，白菜，口蘑，熟五花肉片。
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5. 煮上5分钟后，加入蒜泥，葱段继续煮上5分钟。
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6. 然后加入酱油。
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7. 加入盐，
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8. 再加少许胡椒粉调味。
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9. 加入豆腐。
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10. 在放入年糕继续煮上5-8分钟。
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11. 加入牛肉粉调味。
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12. 最后加入青红椒，淋入少许香油关火。
小贴士
在韩国煮汤，海带水有着很重要的地位，几乎很多汤烹饪都离不开海带，海带水简单易做，提升汤的口感。
各种食材要分先后放入，豆腐，年糕比较容易熟烂，所以最后再放。
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