美味的腊肠披萨
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瞬蔷似手崩
好吃
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
2根
高精面粉
280g
番茄沙司
1勺
蚝油
半勺
盐
1/3茶匙
马苏里拉奶酪
适量
洋葱
半个
玉米豌豆胡萝卜粒
半小碗
披萨草
少许
小苏打粉
少许
大蒜末
少许
植物油
少许
步骤
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1. 面粉是前天晚上手工揉的，放冰箱冷藏发酵的。今天早上取出，台面上撒了点小苏打后揉一揉排气，再饧发一下。准备馅儿的时候用大碗扣上保湿。 -
2. 其他配料，又忘了洋葱！
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3. 一满勺的番茄沙司，半勺的蚝油，一起拌匀备用
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4. 面团擀成大圆饼一个
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5. 放入烤盘叉些孔 ，同样上面架上擀面杖后盖毛巾保湿
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6. 洋葱和大蒜末都是昨天做菜剩下的，玉米豌豆胡萝卜粒买的是混合包装的，用自来水冲洗一下稍晾
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7. 腊肠切斜片
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8. 锅里倒一点点植物油
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9. 下腊肠
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10. 煸出油后盛出备用
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11. 刚才的热锅，下洋葱蒜末一起煸香
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12. 加入玉米豌豆胡萝卜粒
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13. 炒干水分，加入少许食盐后关火待凉
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14. 饼底刷上番茄蚝油混合酱，用完刚好。（这时烤箱开时200度预热十分钟）
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15. 撒上少许马苏里拉奶酪后，排上腊肠片
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16. 再撒少许马苏里拉奶酪后加上炒干的蔬菜粒
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17. 第三次撒马苏里拉奶酪
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18. 撒上披萨草后，放入烤箱中下层，200度烤20分钟（入烤箱忘拍了）
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19. 时间到戴上手套取出即可
小贴士
1，冰箱冷藏发酵后，撒点小苏打揉一揉排气，能有效排除因发酵时间长而带有的酸味。并能增加面饼的蓬松度。
2，披萨的口感并不是马苏里拉奶酪越多越好。适当的咸味可以提升口感。
3，馅料的预处理可以去掉多余的油腻或水份，让披萨口感更好。
4，没有披萨草也可以不加。它的作用是有特色香味。
5，烤制时间和温度根据各家烤箱的脾性增加或减少。
2，披萨的口感并不是马苏里拉奶酪越多越好。适当的咸味可以提升口感。
3，馅料的预处理可以去掉多余的油腻或水份，让披萨口感更好。
4，没有披萨草也可以不加。它的作用是有特色香味。
5，烤制时间和温度根据各家烤箱的脾性增加或减少。
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