三杯鸡
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是皮仔呐
三杯鸡的做法可谓是各有所长,但是其中不变的就是油,酱油,米酒的比例是1:1:1。剩下的就各自发挥吧,参考的其它的做法,然后自己动手,味道真的很不错哦!
时间: 10-30分钟
食材
光鸡
半只
油
适量
酱油
适量
米酒
适量
蒜
适量
红葱头
适量
辣椒
适量
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 红葱头,蒜,姜去皮, 辣椒去籽切块, 葱洗净切段;
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2. 鸡肉洗净沥干水分备用’
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3. 置锅火上,倒入一杯油;
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4. 烧热后加入红葱头,蒜,姜;
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5. 爆香后倒入鸡块;
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6. 翻炒几下后倒入一杯米酒;
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7. 倒入一半酱油;
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8. 烧至鸡块临收汁前倒入辣椒;
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9. 装入砂锅,再次烧开后,加入香菜即可出锅;
小贴士
1 光鸡可请卖贩剁块,这样回家再冲洗干净即可;
2 所谓的三杯,也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验;
2 所谓的三杯,也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验;
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