三杯鸡
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杆丫丫个呸的个
看电视剧里面有一个菜叫三杯鸡,于是就在网上搜索三杯鸡的做法.但看到三杯鸡里面有一个配料 就把我难住了,九层塔我不认识也不知该从那里找,就这样我就一直没学做这个菜.前两天我在楼下溜狗狗时我见一楼那里放了几个大花钵(我以为没人要的)心想准备拿一个来种薄荷.我就给一楼的阿婆说我要种薄荷草.结果阿婆给我说那个花钵种的就是薄荷草.我说不是.她说这种也叫薄荷草,又叫九层塔.啊....原来九层塔就在我面前.那么多年我都认为是一堆乱草.阿婆告知这是她种的,经常用它做鱼.做三杯鸡.哈哈.... 看一下.这就是九层塔 摘下来闻有点臭臭的.不象薄荷草那么香.
食材
三黄鸡
1500g
九层塔
200g
食用油
100ml
蒜
适量
姜
适量
红葱头
适量
生抽
100ml
米酒
100ml
步骤
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1. 三黄鸡一只 -
2. 把鸡切块
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3. 配料.蒜.姜.红葱头.九层塔.生抽,{食用油.米酒}各一杯.称为三杯
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4. 锅里烧热放食用油.(第一杯)
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5. 再把漂洗好的鸡块放入锅里炒
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6. 开中火,直到炒到把鸡的油炒出后放配料.姜.蒜.红葱头
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7. 炒出配料香味后可放生抽(第二杯)
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8. 鸡肉均匀的上好色后放入第三杯.米酒.随后炒匀转入煲锅.
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9. 小火开煲
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10. 小火煲到鸡肉熟透后放入九层塔再盖1-2分钟.
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11. 成品上桌
小贴士
九层塔加热后就有点香香了......