三杯鸡
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咕讶仪温贝
三杯鸡这道菜是在一家小资店里吃过，回来自己做来试试，制作方法很简单，味道也不错，我的宴客菜从此又多了一道咯。这里面用到的三杯调料，是一杯韩国米酒，一杯生抽酱油，和不满一倍的橄榄油，以前吃橄榄油从来没吃出来过橄榄油的味，今天是深刻体会到了，综合味道非常的香
步骤
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1. 三黄鸡一只 -
2. 切小块，清洗数遍
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3. 准备一杯酱油，一杯米酒，大半杯橄榄油
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4. 开水加少许料酒和几根小米椒，把鸡块焯烫一下去腥去血沫
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5. 鸡肉焯好备用，准备葱姜蒜，白糖和三杯调料
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6. 锅烧热，橄榄油烧热放葱姜蒜爆香
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7. 倒入鸡块翻炒，把水分炒出去
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8. 倒入米酒
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9. 倒入酱油
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10. 倒入白糖
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11. 大火开锅后小火焖25分钟左右，收汁即可装盘
小贴士
中途尽量少开锅盖，掌握好时间，仔鸡很嫩，烧25分钟左右即可
米酒可以用啤酒代替
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