盐煎丸子
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惊恐fantastic
在河南传统菜中，丸子的做法很多，有蒸的、有炸的、有煨的、有汆的……，口味各异，各具特色。今天介绍的这道盐煎丸子外焦里嫩，椒盐味浓。
时间: 10分钟内
食材
肉末
300g
山药
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
椒盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 山药去皮洗净，切碎
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3. 肉末加山药末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、葱椒、鸡精、葱、姜顺着一个方向搅打上劲
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4. 挤成丸子放锅中小火煎制丸子底部凝固
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5. 用勺子将丸子按扁，两面煎黄
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6. 装盘，配椒盐食用
小贴士
煎丸子时候要用小火